Sopa fría Búlgara Tarator: Receta original

Ingredientes necesarios para el Tarator: Receta Original Búlgara

Para preparar 4 raciones de esta refrescante y auténtica sopa fría búlgara, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 ml de auténtico yogur búlgaro natural.
• 1 pepino grande, pelado y cortado en cubos pequeños.
• 2 dientes de ajo, picados finamente o triturados.
• 3 cucharadas de eneldo fresco, picado (puedes usar eneldo seco si no encuentras fresco).
• 50 g de nueces, picadas finamente.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 500 ml de agua fría.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra al gusto.
• Opcional: Hielo para servir, si prefieres una sopa aún más fría.

Asegúrate de utilizar ingredientes auténticos y de calidad para obtener el verdadero sabor del Tarator búlgaro. En Cesta Selecta, ofrecemos todos estos productos importados directamente de Bulgaria para que disfrutes de la mejor experiencia culinaria.

Cómo Hacer Tarator: Paso a Paso

Preparar el Tarator, la sopa fría búlgara, es sencillo y rápido. Sigue estos pasos detallados para disfrutar de un plato auténtico y refrescante:

1. Preparar los ingredientes.
   • Lava bien el pepino y pélalo. Corta el pepino en cubos pequeños y resérvalo.
   • Pica finamente los dientes de ajo o tritúralos hasta obtener una pasta suave.
   • Pica el eneldo fresco y las nueces finamente.
2. Mezclar el yogur y el agua
   • En un bol grande, mezcla el yogur búlgaro natural con el agua fría. Remueve bien hasta obtener una consistencia homogénea y suave.
3. Añadir Pepino y Ajo
   • Incorpora los cubos de pepino y el ajo picado o triturado a la mezcla de yogur y agua. Remueve bien para que se integren los sabores.
4. Incorporar el eneldo y las nueces.
   • Añade el eneldo picado y las nueces finamente picadas a la sopa. Remueve nuevamente para distribuir uniformemente los ingredientes.
5. Añadir el aceite de oliva.
   • Vierte las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en la sopa y mezcla bien. El aceite de oliva aportará un sabor suave y delicioso.
6. Salpimentar al gusto.
   • Añade sal y pimienta negra al gusto. Remueve bien y prueba para ajustar la sazón según tu preferencia.
7. Enfriar y servir.
   • Deja reposar la sopa en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien y la sopa esté bien fría.
   • Sirve el Tarator en cuencos individuales. Si lo prefieres, añade unos cubitos de hielo para una sopa aún más refrescante.
   • Dale un pequeño toque de eneldo por encima y si lo ves oportuno añade algún trozo adicional de pepino.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una auténtica sopa fría búlgara Tarator, perfecta para los días calurosos y preparada con ingredientes genuinos de Bulgaria.

Consejos y trucos para el Tarator perfecto.

Presentación del Tarator

Para que tu Tarator luzca tan bien como sabe, te ofrecemos algunos consejos de presentación:

• Cuencos Fríos: Para una experiencia aún más refrescante, enfría los cuencos en el refrigerador antes de servir la sopa.
• Decoración con Eneldo y Nueces: Al servir, espolvorea un poco de eneldo fresco y unas nueces picadas por encima para darle un toque visual atractivo y un extra de sabor.
• Aceite de Oliva: Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir para realzar el sabor y darle un aspecto brillante.
• Cubos de Hielo: Si prefieres una sopa bien fría, añade unos cubitos de hielo a cada cuenco. Esto no solo mantiene la sopa fresca, sino que también añade un toque crujiente.

Variantes del Tarator

Aunque el Tarator es conocido por ser una sopa fría perfecta para el verano, también puedes disfrutar de variantes que se adapten a otras estaciones del año.

Tarator en otoño

• Ingredientes Tibios: En lugar de servir el Tarator frío, puedes utilizar ingredientes a temperatura ambiente. El pepino, el yogur y el agua no deben estar refrigerados.
• Nueces Tostadas: Tostar ligeramente las nueces antes de picarlas y añadirlas a la sopa. Esto le dará un sabor cálido y reconfortante.
• Ajo Asado: En lugar de ajo crudo, usa ajo asado para un sabor más suave y menos picante.
• Caldo de Verduras: Sustituye el agua fría por un caldo de verduras tibio. Esto hará que la sopa sea más adecuada para los días más frescos del otoño.
• Hierbas Aromáticas de Otoño: Añade un toque de hierbas aromáticas típicas de la temporada como el tomillo o la salvia, que combinarán perfectamente con el sabor del yogur y el pepino.

Estas variantes permiten disfrutar del Tarator en cualquier época del año, adaptándolo a las temperaturas y sabores propios de cada estación. Experimenta con estos consejos y encuentra la versión del Tarator que más te guste.

Historia y raíces. ¿Qué es el Tarator Búlgaro?

El Tarator es más que una simple sopa fría, es un símbolo de la cultura culinaria búlgara que ha sido transmitido de generación en generación.

Su origen se remonta a la antigua tradición de utilizar los mejores ingredientes frescos al alcance, es decir los locales. Conseguir un plato tan sabroso, nutritivo y refrescante con un número de ingredientes tan limitado refleja la riqueza de la gastronomía del país.

En Bulgaria, el Tarator se disfruta principalmente durante los meses calurosos de verano, ya que su frescura lo convierte en un plato ideal para combatir el calor. Se dice que el plato ha sido consumido desde hace siglos, y su popularidad ha crecido gracias a su sencillez y a los beneficios refrescantes del yogur búlgaro, un alimento básico en la dieta búlgara.

Tradicionalmente, el Tarator se sirve como aperitivo o primer plato, y su receta puede variar ligeramente de una región a otra. Algunas versiones incluyen ingredientes adicionales como zanahorias, remolacha o incluso langostinos, lo que refleja la versatilidad del plato. Con pequeñas modificaciones hay quien sigue disfrutando de este plato durante otoño, incluso en invierno. Sin embargo, la receta clásica del Tarator refrescante hecho con yogur búlgaro sigue siendo la más apreciada por su autenticidad y sabor.

Hoy en día, el Tarator es un símbolo de hospitalidad y es común encontrarlo en celebraciones familiares y eventos especiales. Servir esta sopa fría no solo es una forma de compartir un plato delicioso, sino también de conectar con las raíces culturales y la herencia culinaria de Bulgaria.

Disfruta del Tarator, la Sopa Fría Búlgara

El Tarator es una sopa que no solo deleita el paladar, sino que también te permite experimentar la rica cultura y tradición de Bulgaria desde la comodidad de tu hogar. Con su combinación de ingredientes frescos y auténticos, es la opción perfecta para los días calurosos o cualquier momento en que desees un plato ligero y sabroso.

Ya sea que prepares la receta tradicional búlgara o experimentes con variantes, cada cucharada te llevará a las soleadas tierras búlgaras.

Recuerda que en Cesta Selecta tenemos todos los ingredientes necesarios para que prepares esta deliciosa sopa y muchos otros platos del este con la máxima autenticidad usando siempre productos originarios de Bulgaria y te los llevamos a casa. Hacemos envíos a toda España, gratis si estás en la provincia de Barcelona.

¡No esperes más! Atrévete a disfrutar de la magia del Tarator y sorprende a tus amigos y familiares con una experiencia culinaria única.

¡Buen provecho!